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Falafel mit Hummus und Tahini-Sauce Selbstgemacht

Falafel mit Hummus und Tahini-Sauce selbstgemacht ist ein köstliches, gesundes Gericht, das eine wahre Geschmacksexplosion bietet. Diese veganen Kichererbsenbällchen sind nicht nur knusprig und aromatisch, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kombination aus frischem Gemüse, cremigem Hummus und nussiger Tahini-Sauce macht dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack, Hauptgericht oder für ein geselliges Beisammensein. Dank der schnellen Zubereitung und der leicht erhältlichen Zutaten wirst du dieses Rezept schnell zu deinem neuen Favoriten küren!

  • Total Time: 2 hours 50 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
  • 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Eine Handvoll frischer Koriander (gehackt)
  • Eine Handvoll Petersilie (gehackt)
  • 3-4 EL Mehl (nach Bedarf)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Öl zum Frittieren
  • 3 EL Sesampaste (Tahini) für den Hummus
  • Saft von 1 Zitrone für den Hummus
  • 2 EL Olivenöl für den Hummus
  • Wasser nach Bedarf für den Hummus
  • Salz nach Geschmack für den Hummus
  • 4 EL Sesampaste (Tahini) für die Tahini-Sauce
  • Saft von ½ Zitrone für die Tahini-Sauce
  • Wasser nach Bedarf für die Tahini-Sauce
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt) für die Tahini-Sauce
  • Salz nach Geschmack für die Tahini-Sauce

Instructions

  1. Kichererbsen abtropfen lassen.
  2. In einem Lebensmittelprocessor die Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Petersilie pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Mischung in eine Schüssel geben, nach Bedarf Mehl hinzufügen und kleine Bällchen formen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen (ca. 180 Grad).
  5. Falafel im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  6. Für den Hummus alle Zutaten pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  7. Für die Tahini-Sauce die Zutaten gut vermengen.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Vegetarisch/Vegan
  • Method: Frittieren
  • Cuisine: Orientalisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 150
  • Sugar: 0g
  • Sodium: 200mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 15g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 0mg