Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Eine Handvoll frischer Koriander (gehackt)
- Eine Handvoll Petersilie (gehackt)
- 3-4 EL Mehl (nach Bedarf)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Öl zum Frittieren
- 3 EL Sesampaste (Tahini) für den Hummus
- Saft von 1 Zitrone für den Hummus
- 2 EL Olivenöl für den Hummus
- Wasser nach Bedarf für den Hummus
- Salz nach Geschmack für den Hummus
- 4 EL Sesampaste (Tahini) für die Tahini-Sauce
- Saft von ½ Zitrone für die Tahini-Sauce
- Wasser nach Bedarf für die Tahini-Sauce
- 1 Knoblauchzehe (gehackt) für die Tahini-Sauce
- Salz nach Geschmack für die Tahini-Sauce
Instructions
- Kichererbsen abtropfen lassen.
- In einem Lebensmittelprocessor die Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Petersilie pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine Schüssel geben, nach Bedarf Mehl hinzufügen und kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen (ca. 180 Grad).
- Falafel im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Für den Hummus alle Zutaten pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Für die Tahini-Sauce die Zutaten gut vermengen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Vegetarisch/Vegan
- Method: Frittieren
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg